Sopa típica de Edimburgo a base de pollo, puerros y ciruelas pasas
INGREDIENTES:
3 traseros de pollo libres de grasa y de piel
2 puerros grandes picados
3 patatas pequeñas muy picadas
2 hojas de laurel
1 manojito de perejil
Sal
1 cucharadita de pimienta negra en grano
12 ciruelas pasas sin hueso cortadas por la mitad
PREPARACIÓN:
Colocar el pollo en la cubeta junto con perejil, laurel, pimienta en grano, sal, añadir agua para que cubra todo 2 cm. cerrar la tapa y seleccionar menú P/V 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacar el pollo a un plato y dejar enfriar. Retirar de la cubeta las hojas de laurel, perejil y los granos de pimienta y desechar. Limpiar el pollo de huesos y desmenuzar la carne y añadir a la cubeta junto con el puerro, patatas muy picadas y ciruelas pasas. Cerrar tapa y seleccionar menú C/H 5 minutos. Servir caliente.
3 traseros de pollo libres de grasa y de piel
2 puerros grandes picados
3 patatas pequeñas muy picadas
2 hojas de laurel
1 manojito de perejil
Sal
1 cucharadita de pimienta negra en grano
12 ciruelas pasas sin hueso cortadas por la mitad
PREPARACIÓN:
Colocar el pollo en la cubeta junto con perejil, laurel, pimienta en grano, sal, añadir agua para que cubra todo 2 cm. cerrar la tapa y seleccionar menú P/V 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacar el pollo a un plato y dejar enfriar. Retirar de la cubeta las hojas de laurel, perejil y los granos de pimienta y desechar. Limpiar el pollo de huesos y desmenuzar la carne y añadir a la cubeta junto con el puerro, patatas muy picadas y ciruelas pasas. Cerrar tapa y seleccionar menú C/H 5 minutos. Servir caliente.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Origen: Anne Wilson "Cocina Escocesa"
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Origen: Anne Wilson "Cocina Escocesa"
3 comentarios:
Hola Luisa,
pues la cosa va de regalitos.
Tengo otro para tí en mi blog. Oye, que sin compromiso.
Un besote
Hola Luisa:
Qué receta tan buena y original, me gusta. Me alegro te haya gustado el helado y a mí es que es de los postres que más me gustan en todo tiempo. Te tengo que enlazar de nuevo con este nombre tan bonito que le has puesto al blog. Besotes miles
Kelra guapa..... cuanto tiempo!!
Me alegro un montón de verte y espero que ya estés buena del todo y puedas seguir llevando ese pedazo de foro tan "casero" y que tanto me gusta.
Dolita,
Gracias por venir, y felicidades por ese estofado tan magnifico que acabo de ver en tu blog.
Que pinta madre mia!!
Tartasacher,
Me alegra mucho que te guste el nuevo nombre que le he dado al blog. Ha sido dificil, pero a la tercera va la vencida y eso es lo qaaue ha pasado en mi caso, que primero le llamé "el blog de Luisa", después "las recetas de mi casa" y ahora "la sartén por el mango"..... este es el definitivo, prometo no volver a cambiarlo de nombre!!
Besotes para todas!!
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