CHOCO- WALNUTS CHEESECAKE

(TARTA CHOCO-QUESO CON NUECES)

Esta fue la receta segunda receta con la que participé en el “RETO DE CHOCOLATE, FRUTOS SECOS Y NATA” que organizó Nati su blog “¿QUÉ COCINAMOS HOY?”

INGREDIENTES:
1 lámina de masa quebrada (o de hojaldre)
500 gr. de crema de queso a temperatura ambiente (tipo Philadelphia)
120 gr. de azúcar
1 cucharada sopera de maizena
1 sobre de azúcar vainillado (8 gr.)
4 huevos
200 ml de nata
200 gr. de chocolate blanco
200 gr. de nueces picadas
100 ml. de nata
200 gr. de chocolate negro “fondant”

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Introducir en un cuenco grande la crema de queso, azúcar, 1 cucharada de maizena, 1 sobre de azúcar vainillado, los huevos, 150 ml. (de los 200 ml) de nata y batir bien hasta que quede una crema homogénea.
En un cuenco, derretir el chocolate blanco con los 50 ml. de nata restante (de los 200 ml) al baño María y añadir al cuenco. A continuación añadir las nueces picadas y mezclar hasta que todos los ingredientes combinen.
Extender la masa quebrada en un molde y verter la mezcla de queso.
Introducir el molde en el horno y cocinar durante 55-60 minutos. Extraer del horno y dejar enfriar en el molde.
Añadir a un cuenco los 100 ml. de nata y los 200 gr. de chocolate negro “fondant” y derretir al baño María.
Extraer la tarta del molde y colocarla en el plato donde se va a servir y cubrir con el chocolate negro.
Introducir en la nevera para que el chocolate cuaje.
Servir con nata montada si se desea.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: aprox. 25 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 60 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"