TORTILLA DE VERDURAS SATAY

INGREDIENTES:
2 patatas medianas picadas
2 berenjenas medianas picadas con su piel
1 calabacín picado con su piel
1 cebolla picada
1 pimiento verde mediano picado
1 pimiento rojo mediano picado
1 medida de cacahuetes muy picados o molidos
1 medida de pasas sin semillas
1 cucharadita de curry Masala
1 cucharadita de curry suave
½ medida de aceite vegetal
Sal a gusto
6 huevos L
PARA LA SALSA:
2 yogures griegos naturales
2 sobres de azafrán molido
¼ medida de nata para cocinar
1 cucharadita de limón

PREPARACIÓN:
Añadir a la cubeta todas las verduras troceadas, las pasas, cacahuetes, curry Masala y suave, aceite y sal, mezclar todo y seleccionar C/H 14 minutos. Finalizado el proceso sacar la verdura y dejar enfriar ligeramente. En un cuenco grande batir los huevos y añadir la verdura, mezclar y añadir la mezcla a la cubeta. Seleccionar C/H 6 minutos. Transcurrido el tiempo, girar la tortilla, cerrar tapa y seleccionar plancha, temperatura media 5 minutos.
LA SALSA:

En un cuenco mezclar todos los ingredientes y servir fría con la tortilla.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Origen: "¿Que se está cocinando?"