CREMA DE ZANAHORIA Y CALABACIN CON CEBOLLINO


Cuando llega el invierno, en casa nunca falta una sopa o crema para la cena.
El cuerpo nos pide platos de cuchara con que calentarse, y no hay nada mejor que una rica crema!!

INGREDIENTES:
600 gr. de zanahorias
2 calabacines medianos
1 patata mediana
1 ½ l. de caldo de pollo ligero
2 manzanas grandes (yo usé GRANNY SMITH)
Sal y pimienta a gusto
200 gr. de sour cream (crema o nata agria)
30 gr. de cebollino fresco

PREPARACIÓN:
Pelar y lavar las zanahorias, calabacines y patata e introducirlas en una olla.
Cubrir con el caldo de pollo y cocinar a fuego lento hasta que la zanahoria quede blanda (aprox. 30 minutos).
Pelar las manzanas, quitarles el corazón, trocearlas e introducirlas en la olla, añadir los 200 gr. de sour cream, si se desea, se puede sustituir por 150 ml de nata para cocinar, salpimentar a gusto, mezclar y triturar hasta obtener una crema de la consistencia deseada, si resulta un poco espesa añadir un poco más de caldo.
Picar finamente los tallos de cebollino y mezclar con la crema.
Servir inmediatamente.
Si se desea, se puede acompañar con unos picatostes.

Grado de dificultad: Muy Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo cocción: 30 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"

8 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Riquísima crema y muy depurativa! con tu permiso me la llevo a mi cocina.
Un besiño

Marisa dijo...

Holaaaa, qué ricas cremas ahora en invierno!! particularmente no he probado con zanahoria y calabacín, qué buena idea!!
Un besooo

marba dijo...

Qué bien huele!!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que rico Luisa! apunto tu receta
un besote
Gaby

Lore dijo...

Uy que rico!!! En casa nos gusta mucho la crema de calabacín. Me apunto la idea de añadir las manzanas y el cebollino...tiene que darle un sabor buenísimo!!
Un besote!

vamosalculete dijo...

¡Wow! Luisa, me encanta la idea de la manzana. Esta noche la preparo, seguro. Tengo los ingredientes y lo que voy a hacer es sustituir la patata por nabo, a parte de añadirle la manzana...ya la estoy "paladeando".


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Claudia Hernández dijo...

Esta corro a hacerla, amo todos los ingredientes y las cremas... umhhh.

Vir dijo...

Oye este blog tiene una pinta estupenda!! A mí me encanta cocinar y esta crema es la primera de tus recetas q voy a hacer un beso que artista!!!

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