TORTILLA DE TOMATES Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:
1 kl de tomates maduros y pelados
350 gr. de patatas peladas
150 gr. de cebolla
2 dientes de ajos
1 cucharada sopera de Albahaca fresca
1 cucharada sopera de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
5 huevos
200 gr. de queso de cabra cremoso


PREPARACIÓN:
Trocear los tomates en tacos medianos, laminar Las patatas y picar la cebolla y ajos.
Introducir las verduras en la cubeta, salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Mezclar bien, cerrar la cubeta y seleccionar Menú C/H 12 minutos.
Finalizado el proceso, abrir la tama, volver a mezclar y selecciona menú plancha, temperatura media 3 minutos.
Mientras, picar la albahaca y e perejil, añadir los huevos a un cuenco, añadir las hierbas recién picadas y batir.
Añadir el queso de cabra cortado en taquitos y reservar.
Una vez finalizado el programa de la chef, abrir la tapa y extraer su contenido para que se enfríe un poco antes de añadirlo al cuenco con la mezcla de huevo, hierbas y queso.
Una vez se haya enriado un poco, añadir la verdura al cuenco de la mezcla de huevo y mover con cuidado para que el queso no se deshaga demasiado.

Añadir un chorrito de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla del cuenco.

Cuajar la tortilla a gusto y listo!!!

(Si se prefiere, se puede cuajar en la chef colocando la mezcla en la cubeta y seleccionar C/H 4 minutos. Finalizado el tiempo, girar la tortilla con la ayuda de un plato y film transparente y volver a programar C/H 4 minutos).



Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo cocción: aprox. 20 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"



6 comentarios:

Angie dijo...

Hola, Luisa! Una receta muy original, nunca he probado nada parecido! Un besito.

Celes dijo...

Hola!!!! Nunca lo he probado, pero diferente si es.
Tendre que probarlo para ver que tal...

Bssss

Nati dijo...

Hola Luisa, me parece una combinación buenísima, el toque del tomate y el queso la tiene que dejar muy jugosa. Me la apunto para hacerla. Un besazo.

Marita dijo...

Pero que buena!! Nunca se me hubiera ocurrido, seguro que a mi me encanta.
Gracias guapetona

Luisa dijo...

ANGIE
CELES
NATI
MARITA

UN MILLON DE GRACIAS!!!

vamosalculete dijo...

Menuda pinta tiene esta tortilla, en serio que la tengo que probar...muy interesante.


Un besote, mi solete.


Vamosalculete

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