BOLITAS DE QUESO CON SESAMO NEGRO Y SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES:
60 gr. de almendras picadas
250 gr de queso en crema tipo “Philadelphia”
2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de copos de cebolla seca
Sal y Pimienta
2 cucharadas de s emillas de sésamo negro
Salmón ahumado

ELABORACIÓN:

En una sartén colocar las almendras picadas y dorar a temperatura moderada.
Colocar en un plato para que se enfríen y reservar.

En un cuenco batir la crema de queso, el queso parmesano rallado y la cebolla seca hasta que quede bien mezclado. A continuación añadir la almendra picada y mezclar con la crema de quesos. Salpimentar a gusto.

Refrigerar la mezcla para que sea más fácil de manejar a la hora de hacer las bolitas.

Extender las semillas de sésamo negro sobre un plato y reservar.

Hacer bolitas (unas 20 unidades) con la mezcla de queso fría y rodar sobre el plato con Las semillas de sésamo negro hasta cubrirlas por completo.

Enrollar pequeñas tiras de salmón ahumado, pincharlas con un palillo y colocarlas sobre las bolitas

Servir frío.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: aprox. 25 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"

2ª RECETA DE CINE “FRIED GREEN TOMATOES” (TOMATES VERDES FRITOS)

Quien no ha visto esta maravilla de película??

No se vosotr@s, pero yo creo que la habré visto unas 8 veces, y no me cansaré de verla!!!

La Pelicula: "Fried Green Tomatoes"

ARGUMENTO
Tomates verdes fritos es un melodrama basado en la novela homónima de Fannie Flagg, en el cual se presentan anécdotas del pasado que se enlazan en el presente a cada momento.

La película narra la vida de una mujer llamada Evelyn (Kathy Bates) y su encuentro con una anciana llamada Ninny (Jessica Tandy), que se encuentra recluida en un asilo. Juntas reviven una historia contada por Ninny , la cual ocasiona un gran cambio para Evelyn.

Evelyn es una mujer acomplejada que se refugia en la comida para salir de sus problemas. Tímida, cohibida y, como se dice comúnmente, chapada a la antigua, este personaje se va transformando hasta convertirse en una mujer amante de la vida y de la gran amistad que ha entablado con Ninny. Ninny es una mujer de edad avanzada, la cual tiene una vida llena de aventuras y anécdotas extraordinarias, las cuales motivan a Evelyn a cambiar.

FICHA TÉCNICA
Género: Cine / Drama
Nacionalidad: EE.UU
Duración: 126 minutos
Año: 1991
Actores: Mary Stuart Masterson, Mary-Louise Parker, Kathy Bates, Jessica Tandy
Director: Jon Avnet

TOMATES VERDES FRITOS
Acompañados de "Salsa de Gorgonzola y Albahaca"

INGREDIENTES:
4 tomates verdes
1 taza da harina de trigo
1 taza de polenta
Agua
Sal y pimienta recién molida
Aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN:
Lavar los tomates y secarlos con papel de cocina
Cortarlos en rodajas de ½ centímetro, colocar en un colador y reservar.
En un cuenco mezclar las harinas e ir añadiendo agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén poner a calentar suficiente aceite para que las rodajas queden sumergidas.
A continuación introducimos las rodajas de tomate de una en una en la mezcla de harinas y procuramos que se cubran bien con ella.
A continuación introducirlas en el aceite caliente y freír hasta que queden doradas por ambos lados.
Colocarlas sobre papel absorbente y servir con "Salsa de Gorgonzola y Albahaca".

Espero que os guste!!

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo cocción: aprox. 15 minutos
Elaborado por: “¿Qué se esta Cocinando?”

SALSA DE GORGONZOLA Y ALBAHACA

Ideal para acompañar los "Tomates Verdes Fritos"

INGREDIENTES:
200 gr. de Queso Gorgonzola
150 ml. de nata ligera para cocinar
2 cucharaditas de hojas de Albahaca fresca picada
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Calentar ligeramente la nata e introducirla junto con el Gorgonzola y la Albahaca en una batidora o procesador de comida y triturar hasta mezclar los ingredientes. Salpimentar a gusto.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo aprox. de preparación: 15 minutos
Elaborado por: “¿Qué se esta Cocinando?”

POLLO A LA MIEL

Hoy va de experimentos… (para no variar)!!

Es uno de esos días en los que no se me ocurría nada que preparar para la cena, y al final he acabado por improvisar.

Tenía unas pechugas de pollo en la nevera, y unos champiñones…......…

Y este fue el resultado!!!

INGREDIENTES:
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharada sopera de jengibre fresco muy picado
4 cucharadas soperas de salsa de soja
5-6 cucharadas soperas de miel (yo usé miel de tomillo)
1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
½ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida a gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
500 gr. de champiñones laminados
PREPARACIÓN:
Mezclar en un cuenco el jengibre, salsa de soja, miel, mostaza, sal y pimienta.
Introducir en la mezcla las pechugas de pollo, tapar con film transparente y dejar marinar durante una hora (mínimo) en la nevera.
Precalentar el horno a 190º C
En una fuente apta para horno colocar la cebolla picada y sobre esta los champiñones laminados.
A continuación colocar las pechugas de pollo junto con la salsa obtenida del marinado y hornear durante 35-40 minutos.

Servir acompañado de patatas asadas, al vapor o en puré, arroz u otro acompañamiento de vuestro gusto.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo cocción: aprox. 40 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"