PARA SER MEJOR PANADER@

Más compras!!!!!

Esta vez de BONSFOCS

En esta web está indicada poara los aficionados a elaborar el pan en casa!!
Tienen todo lo necesario para ello, disponen de una amplia gama de Bannetons, como los de las fotos, moldes y demás utensilios para hacer pan!!
Yo no me pude resistir, y aquí teneis mis goodies!!

3 bannetons (cesta de levado), una Rasqueta, y un Marcador pan de Viena

También tienen un "Couche" de lino natural (especial para el levado de barras, baguettes, etc,., tras el formado) que ya he pedido y que espero recibir pronto.

No hay quien me pare!!

GREEN STAR DOODLE BREAD KIT

Hace unos día me llegó una compra que hice a través de Internet en esta WEB Doodle Bread

Mi amiga Marisa me habló de lo original que quedaba el pan, y despuésd e visitar la web y ver las fotos no me pude resistir!!

Desde aquí quero darle las gracias y animarla par aque empice a crear su propio blog, ya que es una excelente cocinera!!

Ahora solo tengo que esperar el momento oportuno para estrenarlo y ver los resultados por mi misma.

El pedido, además del molde, incluye un preparado de harinade fuerza con levadura incluida, y un sobre con el preparado de harina con espinacas para darle el color verde "Green Star". Además de este disponen de el "Purple Star" con sabor a remolacha.

Supongo, que después solo se tratará de mezclar diferentes tipos de verduras deshidratas en polvo como tomate, pimientos, espinacas, etc.

(Las fotos estrellas son de Doodle Bread)

“CHEESSI AMERICAN MINCE MEAT STEAKHOUSE”

Estos filetes, están hechos de carne picada, como las hamburguesa, pero sin el pan, y aderezadas con una mezcla de especies de “Fiddes Payne”(hecho en el UK) llamadas American Steakhouse que encontré en una tienda VIPS de Madrid.

Los ingredientes de esta mezcla son sal, cebolla en polvo, chiles molidos, azúcar moreno, pimentón ahumado, semillas de cilantro, ajo tostado y granulado, mostaza en polvo, perejil, tomate en polvo, albahaca y oregano.
Tengo que admitir que esta mezcal de especies les dan un sabor muy peculiar a la carne hecha en la plancha, y que asta ahora solo he encontrado cuando hemos acudido a algún Foster’s Hollywood o TGIF (Thank God It's Friday).

La mezcla del resto de ingredientes fue una improvisación que nos ha gustado mucho y que repetiremos!!

INGREDIENTES:
500 gr. de carne de vacuno picada
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite de oliva
150 gr. de queso rallado (yo usé Cheddar)
1 huevo L
1 cucharada sopera de American Steakhouse Seasoning
Sal y Pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
En una sartén saltear la cebolla picada con el aceite hasta que empiece a transparentar y dejar enfriar.
En un cuenco añadir la carne picada, la cebolla salteada, queso rallado, el huevo, la cucharada de American Steakhouse Seasoning, sal y pimienta. Mezclar todo los ingredientes y formar 4 filetes (hamburguesas).
Poner a calentar la plancha (si es eléctrica mejor) y hacer la carne según nos guste.
Servirla inmediatamente acompañada de una rica ensalada y patatas cocidas… o fritas, como más os guste.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo cocción: 10 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"

AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2009

Ya está en macha el A.I.G. 2009, y con logo incluido!!!!

Esto se ha convertido en una encantadora tradición!!

Hasta ahora solo me había limitado a observar y animar a BEA con el trabajo que conlleva organizar "El Amigo Invisible" en la web.

Este año lo organiza ANA, y he decidido no dejarlo pasar, así que acabo de enviar un e-mail a Ana con los datos que solicita para poder participar.

La creación de este precioso logo ha corrido a cargo de EVA, tiene un blog lleno de joyas que no podéis dejar de visitar.


Para ver la información completa puedes visitar la entrada del blog de ANA donde lo explica todo AQUÍ.



Y ahora...........

ALGUNAS PISTAS PARA MI AMIG@ INVISIBLE ! ! !

Esta es una fotico en la que estoy con mi media naranja "Pablo".

Ante todo, disfruto mucho, muchísimo cocinando, para mi familia, para mis amigos............. y porque no???... también para la ofi!!!

Soy muy fácil de contentar!!!

Me gusta todo lo relacionado con la cocina en general, la repostería y sobre todo con la elaboración de pan caserol!!

Todo tipo de moldes y corta-pastas (o corta-calletas) de todas las formas y tamaños (pero por favor, que no sean de silicona).

Me encantan las teteras y los cubreteteras (Teapot Cosy) pero sé que en España son difíciles de encontrar.

Los tarritos de cocina, platos o fuentes donde servir unas galletas o pastelitos para las ocasiones especiales de estilo Vintage o rústico

Libros de cocina!!! regional, repostería, elaboración de pan casero... de cualquier cosa..... en inglés o en español.

Cualquier ingrediente para la elaboración de pan casro, como semilllas de amapola, sesamo negro, de lino, de calabaza, de girasol, o harina de centeno, de fuerza, integrales o de espela.

Las especias, me encantan todas en especial!!! Sobre todo las pimientas... rosa, verde y de Jamaica, y los currys... Masala, Madras, Byrianyi, Khurma, y mi favorito, el Kashmiri Masala. (Soy consciente de que estos últimos son muy difíciles de encontrar en España, de hecho siempre que voy a Londres me voy a "The Spice Shop" en Notting Hill y arrraso con todo lo que puedo). Pero como ya he mencionado, me encantan todas las especias en general!!!

Me encanta el Té, especiados, aromatizados, de frutas... y las mermelads caseras (son las mejores)!!

Y muchas cosas más que sería imposible numerar!!!

Bueno, creo que con esto ya os podréis hacer una idea de las cosas que me gustan! ! !

Besotes


PARA LOGRAR UN PERFECTO PAN DE MOLDE


He dado con una WEB que me encanta absolutamente todo lo que tienen.

Está repleta de todo tipo de artículos para hacer pan en casa........ y claro he vuelto a picar!!!

Esta WEB es "EL AMASADERO"

Este magnifico "MOLDE DE PAN INGLES" de hasta 1500 gr.

Este molde lleva unas marcas que facilitan el corte de las rebanads una vez horneado. Tiene una tapa con bisagra para conseguir panes de forma rectangular perfectos y una miga más compacta que un molde abierto.

Este molde incluye una chapa divisoria para poder hornear dos panes en el mismo molde. Bien para obtener dos panes en una misma horneada, o dos panes de dos harins diferentes.
Para darme la bienvenida, El Amasadero me ha regalado un kilo de harina de fueza que estoy deseando probar junto con el molde.



“CAZUBLEAS” RELLENAS DE “BURGOS” Y EMMENTAL

Así llamamos en casa a las cazuelitas que hago con las obleas de “La Cocinera”, las que se suelen utilizar para elaborar las empanadillas caseras.

En esta ocasión, estas “Cazubleas” están rellenas de Morcilla de Burgos y queso Emmental.

INGREDIENTES:
1 paquete de 16 obleas grandes (creo que es el paquete de 160 gr.)
2 morcillas de Burgos
1 cebolla mediana
3 huevos tamaño L
150 gr. de queso Emmental rallado
Sal y Pimienta recién molida
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Pelar y trocear las morcillas, añadirlas al cebolla y seguir rehogando ligeramente hasta que la morcilla se deshaga por completo y quede bien mezclada con la cebolla.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras, en una bandeja de las que se usan para hacer Muffins distribuir las obleas, usando en la base los circulitos de papel vegetal que vienen con las obleas, (son mucho más fáciles de dar forma estando a temperatura ambiente) y formar las cazuelitas.
Rociar con un spray de aceite o pincelar y reservar.
En un cuenco batir los huevos y salpimentar, añadir la morcilla que ya se habrá enfriado y mezclar bien.
Distribuir la mezcla en las 16 cazuelitas y cubrir con el queso rallado Emmental.
Precalentar el horno a 185º C y hornear durante unos 16-18 minutos o hasta que estén doradas.
Servir calientes.

Estas “Cazubleas” son muy versátiles y se pueden rellenar de lo que mas os guste.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo cocción: 18 minutos
Origen: "¿Qué se está cocinando?"





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...