QUESADA DE ESTELAR CON ARANDANOS

(Adaptación de la receta “Quesada de Limón” de Estelar del foro Chef-2000)

INGREDIENTES:
500 gr. de queso fresco

1 yogurt natural

150 gr. de azúcar

3 huevos

75 gr. de mantequilla

2 cucharadas de leche condensada

100 gr. de harina
3 cucharadas de arándanos

ralladura de un limón

canela en polvo
Confitura de arándanos para cubrir

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla quede espumosa añadir la mantequilla derretida integrarla bien en la mezcla, añadir el yogurt y el queso bien deshecho, mezclar muy bien hasta que quede una masa homogénea, añadir la ralladura, la canela y arándanos, mezclar y por ultimo tamizar la harina y agregarla poco a poco, engrasar la cubeta, poner la mezcla dentro y programar C/H 40 Minutos. Una vez fría, cubrir la superficie con un poco de confitura de arándanos.

Mil gracias Estelar por esta maravillosa receta ! !